白旭 岳东兴
在澳大利亚遭遇新冠肺炎疫情时，一些销量受影响的酒厂注意到了本国对消毒产品迅速增加的需求，转而生产消毒液。
“我们平时生产杜松子酒和伏特加，但一个半月以前，我们开始生产手用消毒液。”堪培拉Underground Spirits酒厂的品牌大使科隆班·库鲁布勒说，“消毒液的主要成分是酒精，这个我们有很多，而且很容易生产。”
Underground Spirits的品牌标识是一个六角形雪花状的堪培拉地图，该品牌下面有6种酒。酒厂创立于2017年，创始人托比·昂斯特曼是一位产科医生。疫情发生以来，他很快就注意到消毒液供不应求。
与此同时，烈性酒的销量持续下降。“我们很多产品都销往酒吧，然而为防止疫情蔓延，酒吧都关闭了。”库鲁布勒说。
因此，从3月底开始，酒厂转型生产消毒液。“当时的情况是，我们周五还在生产伏特加，下一个周一就开始批量生产手用消毒液了。”酒厂首席蒸馏师斯图尔特·多布森说。
不过，转型并没有说起来那么简单。
工作人员使用世界卫生组织推荐的手用消毒液配方，其中包含高浓度酒精。多布森告诉记者，当地一些酒厂由于销量不好，就把库存的酒低价卖给他们，甚至还有酒厂直接把酒免费送给他们，“我们把这些酒重新蒸馏处理，获得乙醇，然后又订购了塑料容器和过氧化氢等其他所需物品。”
酒厂的8名员工还去了解了关于危险品的相关规定，因为浓度为70%～80%的酒精可能存在危险。此外，他们还自学了世界卫生组织和澳大利亚关于医疗用品的有关规定，以及必要的化学知识。
昂斯特曼把自己的医学知识也用到了消毒液的生产中。至于生产设备，是酒厂对已有酿酒装置改造而成的。
走进弥漫着酒精气味的车间，如果不仔细观察，可能会以为酒的生产还在继续。但认真看就会发现，原本为了酒的口感而设计的蒸馏器被改造成了酒精提纯装置。“消毒液不需要味道好。”多布森开玩笑说。
目前，酒厂每星期可以生产5000升消毒液。这些消毒液以AUS作为品牌，通过澳大利亚首都地区应急服务部门送到一线医护人员和政府部门的手上。
“我们做这些并不能盈利。”库鲁布勒说，因此酒厂现在在网上除了销售消毒产品，还销售库存的酒。
多布森发现，有些买家为了支持他们，在大量购买消毒液的同时也会买两瓶酒。当被问到酒厂今后会否保留消毒液的生产时，多布森说，“我希望还是不要了。希望今后我们还是继续生产杜松子酒和伏特加，卖到酒吧和餐厅。那个时候，人们的生活也恢复了正常。”（据《环球》）
