厉行节约，坚决制止餐饮浪费

陈桂娜 阮雨家

    为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行动的重要指示精神，广东省珠海警备区各级领导积极响应号召，引导官兵养成健康饮食习惯，树立正确节约意识，厉行节约，反对浪费，增强节约自觉性，将“节约”二字切实融入每名官兵的工作和生活方方面面。

    近日，珠海警备区机关食堂管理人员连同勤务队战士代表，认真学习领会精神，制定食堂关于制止餐饮浪费行为的一系列措施。他们从细从小抓好宣传教育引导，让节约意识入脑入心。在机关食堂张贴“光盘行动，珍惜粮食”等宣传标语、设置告示牌，在餐桌上摆放“节约用餐”提示牌，营造浪费可耻，节约光荣的用餐氛围。从源头抓起、把好第一关，严控食材安全和品质，每天由验收人员对供应商供应的食材认真检查，不达标、不合格的及时更换，在验收环节不浪费任何可用材料。在厨房操作间适当位置张贴宣传画，摆放提示牌，提醒食堂操作人员自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，积极打造节约型餐饮。注重改进餐饮服务和供餐方式，加强餐饮人员技能培训，提高餐饮质量和服务水平，优化供餐方式，合理设计上菜时间和分量，按需分炒大锅菜、小锅菜。采取分餐、自助餐形式，用餐人员适量选取，减少饭菜剩余。精确统计、精准备餐，建立食堂用餐人员登记制度，通过手机微信小程序动态监测每日用餐人数，食材用量按用餐人数采购加工、配餐，确保食材准备环节可预见、可控制，避免造成浪费。

    广大官兵纷纷表示，从自己做起，从节约一粒米一颗菜做起，杜绝餐桌上的浪费，入心入脑入身，在方方面面付诸实际行动。