王成 陈建飞 蔡从润
部队演训任务日益繁重，官兵们每天都要进行高强度的训练、执勤，体能消耗大，除了高强度的训练，他们还要面对“吃多吃少”所带来的困扰。第77集团军某旅炊事班利用大漠戈壁外训时机，把吃饭作为打仗课题研究，探索色香味俱全、卡路里适当、野外生存有野味的高原伙食保障方法，确保官兵吃多吃少不一样，能量满格上战场。
开胃提神，色香味俱全
今年，该旅驻扎在高温达50摄氏度的荒漠戈壁，早晚温差大，炊事班通过了解发现，大家普遍存在食欲不佳的现象，如何提起官兵的胃口，则成了摆在炊事班长朱华眼前的首要问题。
教导员文华知道此事后，立即召开营党委会，他们把吃多吃少不一样作为打仗课题研究，要求炊事班准确掌握官兵就餐需求，精准制定每日消耗标准，在色香味上下功夫，回锅肉用青椒爆炒，让火锅里有辣味、汤里有酸味，炖炒蒸煮，全都用上，确保色香味全，刺激官兵们的味蕾。
择日，炊事班把老鸭子顿汤端上餐桌，麻辣酸爽，色香味全，官兵们一致点赞。
补充能量，卡路里适当
体能训练时间，官兵们向山头发起最后的冲刺，蔡兆煜突然在中途停了下来，他说早上就喝了碗稀饭，实在是饿得跑不动了。
在大漠戈壁，羊、牛肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的营养价值，富有蛋白质和氨基酸，热量特别高，炊事班长坦言，哪怕再饿，一顿羊、牛肉足够满足官兵在训练后的能量补充。
然而，刚上戈壁之初卡路里能量调节并没有这么顺利，驻训“飞沙走石”，能量消耗大，往往还没等训练结束，中途就开始饿起来了。为此，炊事班及时进行问卷调查，收集相关数据，向官兵争求能量补充的意见建议，荒漠戈壁驻训情况特殊，菜品种类有限，他们就灵活组织就餐形式，将“家乡菜”“地方菜”“特色菜”推向餐桌；夜训期间，划分A、B套餐品种，确保官兵精心从“舌尖上”催生“战斗力”。
喜闻乐见，野外有野味
6点30分，天边刚露出鱼肚白，炊事班早已将连用给养器材单元准备好，大家兴致勃勃来到野外开始野炊。
野战炊事现场虽然地形复杂，但是大家开动脑筋，挖坑埋灶，结合戈壁特点，将火焰在低温条件下熊熊燃烧；为热食烹饪提供高温，使用特质压力锅，精准把握火候，把米饭在短时间内蒸熟；炒勺翻动、油画四溅，不见炊烟起，只闻饭菜香，不一会儿，一道道美味佳肴冒着热气出锅。
该旅炊事班自上大漠戈壁以来，逐步完善预算制度，每周按时按照训练计划将部队带领出去，让官兵在野外条件下，自己埋锅造饭。
一直以来，该旅官兵把“吃”当作训练课目，不但让野外驻训变得有野味，大家练兵打仗的热情也更加高涨。
