“1000韩元早餐”计划还能顺利推行吗
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在高物价时代，能用1000韩元（约合5.2元人民币）吃上一顿丰盛的早餐，对于韩国大学生来说是性价比很高的选择。但是随着物价的上涨，韩国政府此前推出的“1000韩元早餐”计划正呈现资金紧张、难以为继的趋势。
韩媒报道称，“1000韩元早餐”计划始于2017年，相关预算由韩国农业部、地方政府和学校共同承担。以一顿早餐为例，韩国大学食堂将实际价格为4000韩元左右的早餐以1000韩元的价格出售给学生，其中韩国政府提供1000韩元，学生自掏1000韩元，剩余金额由学校补助。
这一计划的初衷之一是为了让韩国大学生重视早餐的价值。据韩国疾病管理厅发布的《2022年国民健康统计》，韩国人不吃早餐的比例为34%，其中20至29岁的年龄段不吃早餐的比例近60%，因此迫切需要让年轻人认识到“早餐的重要性”。此外，减轻学生的生活负担，增加大米消费，也是韩国政府推出该计划的原因。
该计划自推出以来，在韩国大学生群体中颇受欢迎。在庆熙大学就读的一位中国留学生表示，该校每天限量供应“1000韩元早餐”，虽然开售时间为8点10分，但是当自己7点40分早早赶到食堂时却发现现场早已排起了长队。该留学生介绍，韩国高校食堂主要提供面包、蔬菜沙拉、泡菜、米饭配辣猪肉片以及辣豆腐汤等，伙食丰富且注重营养搭配。
庆熙大学限量提供早餐的模式几乎是韩国高校圈的“主流”。考虑到运营成本，大多数学校每天将用餐人数限制在150名学生左右，只有高丽大学是唯一一所向全体学生提供“1000韩元早餐”的高校。
实际上，限制就餐人数规模恰恰反映出校方面临的困境。随着物价上涨，早餐所需开支日渐增加，经济负担让校方不得不“节衣缩食”甚至萌生退出该计划的想法。据悉，首尔54所大学中，目前仅有5所高校还在坚持提供“1000韩元早餐”。
韩媒称，以首尔为例，如果要将“1000韩元早餐”计划全面覆盖至所有54所高校，预算将高达37亿韩元。韩国政府相关部门去年曾召开会议，决定将当年的早餐申请人数从69万人增加到150万人，申请人数的增多更是加大了资金压力。相较去年的25亿韩元拨款，今年拨款增至48亿韩元，但能否满足学生需求仍未可知。
韩国政府推动“1000韩元早餐”计划还有一个重要考量，就是“让各年龄段增加大米消费,通过扩大消费来维持大米供需均衡”。
据韩国农业部称，韩国的大米消费量逐年下降，产量却一直在增加，事实上已经形成供大于求的局面。韩媒分析称，自20世纪90年代以来，在解决温饱问题后，民众对大米的消费量明显减少，肉类、面包、点心、拉面等米饭以外的食物消费明显增加。随着节食热潮盛行，减少碳水化合物的摄入从而保持身材健美也成为很多年轻人的选择。
此外，推动大米消费也能帮助以农业为生的老年人口。目前韩国农村老龄化严重，即使农业的产业比重有所降低,但产业结构决定了仍有不少老年人从事农业生产。因此，满足相关人口的农作物销售需求也日益迫切。
（摘编自《文汇报》 文/沈钦韩）
