欧洲也有“农家乐”？
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在欧洲，超前于世界其他国家的工业化和城市化进程使他们最先面对乡村地区的发展问题，现在，欧洲不少国家已发展形成多元化的乡村旅游产业。来看看法国、英国的“农家乐”怎么玩。
法国：农场分类，“麦穗”评级
从法国“葡萄酒都”波尔多市向东约40公里，有一个名叫圣埃美隆的小镇。大片葡萄园覆盖的丘陵地貌、中世纪风格的建筑样式……这里被认为是法国最美丽的小镇之一，还有被列入《世界遗产名录》的葡萄种植园区，每年吸引约100万人次的游客。
漫步小镇，瓦片屋顶和石砌小巷保留着从历史走来的特色。这座小镇连同周边230多平方公里土地上的21个小镇一起被称作“大圣埃美隆”，生活着约1.5万名居民，其中约1/6从事葡萄酒相关产业，还有约1/6从事旅游相关产业。
多个村镇相互协作，提供各具特色的游览线路和服务，合力打造当地旅游名片。为了让游客探索更大范围的景观，当地旅游局专门设计了多条一日骑行或步行线路，从圣埃美隆小镇出发，一路经过不同村庄的葡萄园、酒庄，游客可以学习鉴赏葡萄酒、品尝特色美食。
圣埃美隆的发展，得益于其先天良好的自然条件，也离不开更大的“土壤”。法国拥有非常丰富的旅游资源，从2005年起就是全球第一旅游入境国，其旅游业历经了百年的发展完善。法国南方议员欧贝尔1955年在全球首次提出“乡村旅游”概念，如今法国每年乡村旅游客流量达3700万人次，收入近237亿欧元。
值得一提的是，法国很重视对乡村周边自然景观的保护。法国农家乐联合会把周边环境列入考察范围，作为评判标准之一，定期派专人检查，并制定“5个麦穗”级别标准。麦穗越多，等级越高。这一评选带来的不仅仅是荣誉。根据规定，家庭旅馆若达到“3麦穗”标准，且每年经营6个月、连续经营满10年便可以得到政府发放的家庭旅馆修缮补助津贴。为了保证已获得认证的乡居别墅的质量，避免经营者存在侥幸心理、降低服务标准，相关机构每年还会淘汰部分不符合标准的成员。
英国：特色旅馆，“最绿黄瓜”
和法国一样，英国也是世界上发展休闲农业与乡村旅游的先驱国家之一。全英近一半的农场直接开展农业旅游。值得关注的是，英国乡村旅游的经营规模普遍较小。经营主体90%以上是本地区居民，普遍坚持小型化经营及私营化的管理方式，每个农庄雇佣的员工一般少于10名。
在住宿方面，独特的英国B&B小旅馆随处可见。“B&B”是“Bed（床位）&Breakfast（早餐）”的缩写。B&B小旅馆通常是当地人在自己家里开办的家庭旅馆，屋主自主经营，便捷且收费相对低廉。
英国休闲农业始终以体现本土特色和风情为重点，目标游客绝大多数都是本地区2～3小时车程之内的城市居民。外地游客和外国人近年来虽然逐渐增多，但仍不是主流，其中，以家庭为组织形式的外地游客约占70%。
英国不少农场主将农业生产活动展现给游客，游客前往英国进行乡村休闲旅游时，可以参与动物家禽喂养、果实采摘、秋季收割、捕鱼生产等活动，体验英国乡村的田园风光和风土人情。近年来，城市居民到乡村租种耕地逐渐兴起，排队等地租的城市人群越来越多。
此外，各个乡村会根据自身资源特色，因地制宜举办各种休闲活动。很多乡村集市举办各类特色评选活动，如“最圆的番茄” “最绿的黄瓜”和“大小尺寸最均衡的青椒”等，也有适合小孩玩乐的游乐设施。
（摘编自《解放日报》 文/彭德倩）
