勇闯“三关” 保障到“胃”

第82集团军某旅 张艳辉 柳君奇 陶源 黄浩 

    “今天中午的酱香饼真好吃” “香辣鸡柳也十分入味”……近日，第82集团军某旅的战友们回到宿舍，你一言我一语地讨论起刚刚的饭菜，操课的倦意也逐渐消散。都说“好的炊事员抵得上半个指导员”，伙食保障关乎官兵的身体健康，对于战斗力建设有着举足轻重的作用。为让每道菜营养又美味，该旅某场站炊事班炊事员勇闯“三关”，切实把官兵保障到“胃”。
    第一关：严卡标准关。饭菜好不好，原料是关键！起床号还未响，给养员便带领整个炊事班化身“神探狄仁杰”，开启当天的“挑三拣四”。从卸车、称重、检验到入库，整个流程中炊事员们都瞪大双眼，不肯放过任何一点瑕疵，确保每一筐送入的蔬菜都绿色新鲜，每一袋入柜的水果都品质优良，每一类食材都经过严格筛选才放上加工灶台，从源头把控，让大家每一口都吃得放心、吃得健康。
    第二关：苦练技艺关。“三尺灶台，也能烹饪出战斗力！”正是秉持这一工作理念，“夏天满身汗，冬天烤火炉”成为每一名炊事员最真实的工作写照。“第一次颠勺时吃力的感觉我至今仍记忆犹新。”五年武校毕业的张蛟阳回忆起初入炊事班时的场景害羞地说道。如今，他从一名“烹饪小白”逐渐成长为大家公认的炊事班“掌勺的”，背后是无数次失败换来的“教训”和无数次训练形成的肌肉记忆。 
    第三关：刻苦钻研关。吃饱是关键，但吃好、吃得开心才是最终目的。炊事班通过进行定期问卷调查和民主生活会了解到，不少官兵都比较怀念家乡菜。面对来自五湖四海的味蕾需求，炊事员们很快用实际行动给出答案：全班成员聚在一起，从菜品种类到主食花样，从“辣椒炒肉”到“猪肉炖粉条”，从“南昌拌粉”到“臊子面”……深夜的灯火见证他们钻研厨艺的用心。没过多久，多类带着特色的地方菜相继登场，让官兵们赞不绝口。“想不到在北方当兵，还能吃到家乡的剁椒鱼头！”来自湖南的上等兵何江开心地说道。
    三尺灶台背后的三道关卡，也是对三种爱的完美诠释：热爱岗位，关爱战友，爱建强战斗力。三尺灶台是该场站炊事员的精彩舞台，而官兵们就餐后的笑容是对他们努力的最好肯定。